| 食品生物化学实验课教学进度表 2018-2019学年 第二学期 | |||||||||
| 课程名称：食品生物化学 | 授课学时：27 | 开课周区间：1-16 | |||||||
| 授课系部：食品与药学系 | 上课班级：食品质量与安全 | 教研室：基础课教研室 | |||||||
| 周次 | 星期 | 日期 | 节次 | 学时 | 授课方式 | 授课内容 | 任课教师 | 上课地点 | 备注 |
| 4 | 二 | 3.26 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 1淀粉的显色、水解和老化 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 1小班 |
| 5 | 二 | 4.2 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 1淀粉的显色、水解和老化 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 2小班 |
| 6 | 二 | 4.9 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 2生物材料中粗脂肪的提取与定量 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 1小班 |
| 7 | 二 | 4.16 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 2生物材料中粗脂肪的提取与定量 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 2小班 |
| 8 | 二 | 4.23 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 3蛋白质的显色反应；蛋白质等电点的测定 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 1小班 |
| 9 | 二 | 4.30 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 3蛋白质的显色反应；蛋白质等电点的测定 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 2小班 |
| 10 | 二 | 5.7 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 4酶的性质实验 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 1小班 |
| 11 | 二 | 5.14 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 4酶的性质实验 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 2小班 |
| 12 | 二 | 5.21 | 1、2、3、 | 3 | 实验 | 5橙汁饮料中维生素C含量的测定 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 1小班 |
| 13 | 二 | 5.28 | 1、2、3、 | 3 | 实验 | 5橙汁饮料中维生素C含量的测定 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 2小班 |
| 14 | 二 | 6.4 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 6小麦萌发前后淀粉酶活力的比较 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 1小班 |
| 15 | 二 | 6.11 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 6小麦萌发前后淀粉酶活力的比较 | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心203 | 2小班 |
| 16 | 二 | 6.18 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 7蘑菇罐头中漂白剂的测定（滴定法测定二氧化硫） | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 1小班 |
| 17 | 二 | 6.25 | 1、2、3、4 | 4 | 实验 | 7蘑菇罐头中漂白剂的测定（滴定法测定二氧化硫） | 孔繁荣 陈晨 | 实训中心 203 | 2小班 |
