| 食品感官检验教学进度表 2019-2020学年 第一学期 | |||||||||
| 课程名称：食品感官检验 | 授课学时：48学时 | 开课周区间：4,5,7-10,12-17周 | |||||||
| 系部：食品与药学系 | 上课班级：食品质量与安全 | 教研室：食品营养与检测教研室 | |||||||
| 周次 | 星期 | 日期 (月/日) | 节次 | 授课方式 (讲授/实验) | 学时 | 授课内容 | 任课教师 | 上课地点 | 备注 |
| 4 | 一 | 09/16 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 绪论 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 4 | 四 | 09/19 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 绪论 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 5 | 一 | 09/23 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目一 味觉的敏感度测定 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 5 | 四 | 09/26 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目一 味觉的敏感度测定 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 7 | 一 | 10/10 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目二 嗅觉辨别实验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 7 | 四 | 10/12 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目二 嗅觉辨别实验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 8 | 四 | 10/14 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目三 菠萝罐头的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 8 | 六 | 10/17 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目三 菠萝罐头的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 9 | 一 | 10/21 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目四 鸡蛋新鲜度的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 9 | 四 | 10/24 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目四 鸡蛋新鲜度的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 10 | 一 | 10/28 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目五 发酵乳的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 10 | 四 | 10/31 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目五 发酵乳的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 12 | 一 | 11/11 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目六 牛肉干的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 12 | 四 | 11/14 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目六 牛肉干的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 13 | 一 | 11/18 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目七 烘焙制品的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 13 | 四 | 11/21 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目七 烘焙制品的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 14 | 一 | 11/25 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目八 花生油的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 14 | 四 | 11/28 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目八 花生油的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 15 | 一 | 12/02 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目九 椰汁的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 15 | 四 | 12/05 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 项目九 椰汁的感官检验 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 16 | 一 | 12/09 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | PBL | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 16 | 四 | 12/12 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | PBL | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
| 17 | 一 | 12/16 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 考核 | 王乐 | 实训楼101 | 2小班 |
| 17 | 四 | 12/19 | 5、6、7、8 | 讲授＆实验 | 4 | 考核 | 王乐 | 实训楼101 | 1小班 |
